Самым популярным сухофруктом на российском рынке является изюм.
По данным «Анализа рынка сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, за 2014-2018 гг объем их импорта в страну вырос на 5,1%: с 278,6 до 292,8 тыс т. Сокращение показателя относительно предыдущего года отмечалось только в 2015 г – на 19,1%. Это было связано, во-первых, с введением Россией продовольственного эмбарго в августе 2014 г, под действие которого попали сушеные овощи, сухофрукты и орехи (за исключением арахиса); во-вторых, с введением Россельхознадзором 1 мая 2015 г запрета на ввоз арахиса из США из-за превышения содержания кадмия в нем. Ситуацию усугубило резкое ослабление рубля в 2014-2015 гг, из-за чего сушеная плодоовощная продукция сильно подорожала в рублевом эквиваленте и стала пользоваться меньшим спросом у населения.
В 2014-2018 г в импорте сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в страну с огромным отрывом лидировали сухофрукты и орехи: их доля в объеме импортных поставок в среднем за период составляла 90,5% (в 2018 г – 92,1%). При этом на долю сухофруктов приходилось порядка 36,4% поставок данной категории сушеной продукции, а на долю орехов – оставшиеся 63,6%. Отметим, что самым популярным сухофруктом на российском рынке является изюм. В 2018 г его импортные поставки составили 25,4 тыс т. Основными поставщиками изюма являются Иран (8,39 тыс т в 2018 г), Узбекистан (4,27 тыс т), Турция (3,67 тыс т), Чили (3,14 тыс т), Афганистан (2,37 тыс т). Популярны на российском рынке также сушеные финики, чернослив и курага.
Наибольшим спросом среди орехов в России пользуется арахис, чему не в последнюю очередь способствует его относительная дешевизна. В 2018 г его импортные поставки в страну составили 138,3 тыс т, что соответствовало 76,2% от совокупного импорта орехов. Основные экспортеры орехов на российский рынок: Бразилия (86,0 тыс т в 2018 г), Аргентина (23,7 тыс т), Индия (13,2 тыс т), Никарагуа и Китай (6,6 тыс т и 5,4 тыс т).
В 2014-2018 гг на долю сушеных овощей приходилось в среднем 9,1% всего импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию (в 2018 г – 7,6%). Доли сушеных грибов и сушеного картофеля в зарубежных поставках незначительны, в 2018 г они составляли 0,17 и 0,12% соответственно.
По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов на российский рынок будет расти убывающими темпами – на 6,8-3,5% в год. По итогам 2023 г он достигнет 378,8 тыс т, что превысит значение 2018 г на 29,4%.
